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aller au contenu menu principal la cave nos formations contact 10 place du carreau, 76400 fécamp horaires panier newsletter mon compte autour du vin ! créée à fécamp en 2006 par jean-jacques isaac, la cave a toujours associé à la vente, le conseil, le plaisir, la découverte et le partage afin de mieux apprécier le vin pour en percevoir toutes ses qualités et toute sa richesse. en 2015, jean-jacques fut rejoint par vincent afin de partager l’esprit des spiritueux. depuis 2018 benoit, natif de la champagne est également venu partager sa passion pour les vins. est bien plus qu’un espace de vente. c’est avant tout un lieu de convivialité et de plaisir, où l’on aime le vin, où l’on en parle, où l’on apprend à le connaître à travers la diversité de ses terroirs. pour ce faire, offre aux amateurs et aux passionnés de nombreuses occasions de rencontres, d’évènements privilégiés, de moments d’échanges, d’initiation aux techniques de dégustation, et de temps de la fête autour du vin ! nos produits vins un choix de plus de 900 vins de toutes origines, sélectionnés avec un constant souci de qualité en privilégiant l’agriculture biologique. bières une gamme de plus de 300 bières, de toutes origines. douces, pétillantes, aux saveurs fruitées, blondes légères ou brunes trappistes, il y en a pour tous les goûts ! alcools & spiritueux un assortiment de 200 whiskies, 100 rhums, vodkas, gins, tequilas, anis et liqueurs, florilège des meilleures productions mondiales. produits normands cidres, pommeaux, calvados, biscuits, confitures, rillettes de la mer… le nec plus ultra de la tradition et de l’artisanat local. epicerie fine jus de fruits, huiles d’olive, foies gras, épices… toute la vitalité et l’authenticité des terroirs sur lesquels ils ont été produits. verreries & accessoires tout pour le « savoir boire ». verres à vins, verres à bières, carafes, tire-bouchons, verseurs et rafraîchisseurs. locations tireuses à bières, bonbonnes à cocktails, carafes, tonnelets pour fontaine à vins… pour les professionnels carte de restaurant, cadeaux de fin d’année, séminaires… nos formations les stages les thématiques les accords mets-vins les rencontres les chèques cadeaux les chèques cadeaux découvrez les chèques cadeaux . les ludi-chèques sont valables en magasin et sur notre site. sélectionnez votre montant et ajoutez un message personnalisé si vous le souhaitez. commander des ludi-chèques nos recommandations actualités christophe barbier – du languedoc aux terres salées – portrait posté le 16 mai 2018 par benoit maillard christophe barbier, c’est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. issu d’une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de foncalieu et préside aux destinées du château capendu, monstre de 150ha au milieu des corbières. mais il a envie de se recentrer sur les terres familiales. il vend capendu et revient à fleury d’aude, berceau de la famille barbier, à l’embouchure de l’aude. il reprend ses terres, dont la moitié est dans la clape et l’autre sur d’ancien marais salants. étonnant que de voir ces vignes baignées dans l’eau douce l’hiver afin d’éviter toutes remontées salines et lutter contre le phyloxera et les voir s’épanouir au printemps. et c’est cela la marque barbier, les terres salées, vins atypiques, fins, complexes, à découvrir absolument si vous ne connaissez pas. posté dans actualités vin du mois les terres salées en blanc, un vin rare et précieux ! posté le 16 mai 2018 16 mai 2018 par benoit maillard le château bouisset est la propriété de christophe barbier , situé au pied du massif de la clape, à l’est de narbonne, non loin de la méditerranée. le vignoble des cuvées « terres salées » est implanté sur de très anciens marais salants, situés à proximité de l’aude, le fleuve qui a donné son nom au département, comme cela est si souvent le cas. chaque année au mois de mars, les vignes sont inondées grâce au pompage de l’eau de ce fleuve et cela pendant quasiment un mois. cette inondation a pour but de maintenir en profondeur le sel résiduel de ces anciens marais salants, pour qu’il ne brûle pas les racines, et aussi et surtout, pour détruire le phylloxéra, ce puceron toujours présent dans les sols, qui s’alimente des substances contenues dans les racines par le biais de piqûres, provoquant en très peu de temps la pourriture de celles-ci et donc la mort des pieds. l’avantage remarquable de cette absence de phylloxéra est que les vignes sont « franches de pied », c’est-à-dire plantées directement dans le sol, sans avoir été greffées sur un porte-greffe. l’expression du cépage sur son terroir n’en est que bien meilleure. cépage : bourboulenc 100%. le bourboulenc est le grand cépage du massif de la clape, et un grand cépage tout court. il aurait été planté par les grecs, il y a plus de deux mille ans quand ils cabotaient le long des côtes méditerranéennes en faisant du commerce avec les peuplades locales. a cette époque, la clape était une île. ce massif fut rattaché au continent que beaucoup plus tard, par les dépôts successifs de matériaux transportés par le fleuve aude. cette situation insulaire explique en partie pourquoi ce merveilleux cépage ne s’est pas exporté très tôt dans d’autres vignobles, à l’instar du chardonnay ou du sauvignon par exemple. dégustation : robe dorée engageante, aux reflets argent. le nez riche et flatteur s’exprime sur la poire fraîche. le toasté de la barrique apporte de la complexité avec ses senteurs grillés et enivrantes. la bouche offre beaucoup de plénitude et de rondeur tout en étant précise et nette. la fin de bouche gourmande, persiste longuement. accommodement : n’hésitez pas à l’associer à un foie gras. il sera parfait sur une volaille crémée aux morilles, une pintade rôtie, un risotto aux cèpes. superbe sur tous les fromages à pâte pressée cuite : comté 18 mois, beaufort, gruyère suisse … posté dans vin du mois fécamp horaires du mardi au jeudi 9h30 à 12h et de 14h30 à 19h00 vendredi 9h15 à 12h15 et de 14h15 à 19h15 samedi 9h à 19h30 en continu dimanche matin 10h à 12h30 les jours fériés du 1er ,8 et 10 mai 10h à 13h email contact@.fr téléphone +33 (0)2 35 28 27 38 adresse 10 place du carreau, 76400 fécamp voir la carte inscription newsletter nom prénom email facebook

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